KIŞ HAZIRLIKLARI

GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI

KIŞ HAZIRLIKLARI

DEĞERLİ OKURLAR ;

BU HAFTA SİZLERLE KIŞ HAZIRLIKLARI SEBEPLERİ VE ÖNEMİ HAKKINDA BİLGİ VERMEK İSTİYORUM.

BİZ TÜRKLERDE ESKİLERDEN BERİ YAŞAM TARZIMIZ OLARAK YAZIN OVADA KIŞIN YAYLADA YAŞADIĞIMIZ İÇİN VE KIŞ AYLARININ ÇOĞRAFİ OLARAK ÇETİN GEÇMESİ KARASAL İKLİM OLMASI KIŞA HAZIRLIK OLARAK GEÇMİŞTİR.

KIŞ HAZIRLIĞI ESKİLERDEN BERİ SAKLANABİLEN YADA O ÜRÜNLERİ SAKLANABİLİR HALE GETİRMENİN ÜSLÜBÜNÜ BULARAK BİR ÇIĞIR AÇMIŞTIR TÜRK MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİNİ GÖSTERİR. ATALARIMIZIN BU YAPTIĞI YÖNTEMLER DÜNYA GENELİNDE MUTFAĞINDA GELİŞMESİNE SEBEP OLMUŞTUR.

FAZLA ESKİLERE GİTMEDEN BABANNELERİMİZİN KIŞ HAZIRLIKLARINI HATIRLAYALIM YAKIN TARİHTEN ÖRNEKLER İLE,

TURŞU , KONSERVE , ERİŞTE , KAVURMA ESKİ ADI İLE KIYMA KEMİKLİ KEMİKSİZ , PESKUTAN ,YUFKA VS

ŞİMDİ BUNLARIN YAPIMINDA ÖĞRENME, TUTUMLULUK , HİÇ BİR ÜRÜNÜN ZİYAN OLMAYACAĞI ,HER ÜRÜNÜN KENDİNE HAS SAKLANMA YÖNTEMİ OLDUĞUNU BİLME GİBİ BİRÇOK BİLGİYİ ÖĞRENDİĞİMİZ ZAMANLARDI.

ŞİMDİ HER ÜRÜNÜ MARKET RAFINDAN ALARAK BU BİLGİLERİ UNUTTUĞUMUZ SAKLAMA YÖNTEMLERİNİ BİLMEDİĞİMİZ HER ÜRÜNE HEMEN YETİŞMENİN RAHATLIĞI İLE ZİYAN OLAN ÜRÜNLERİN FARKINA VARAMAMAK.

DİYECEĞİM O Kİ GELECEK NESİLLERE KIŞ HAZIRLIĞI KÜLTÜRÜNÜ ÖĞRETMELİYİZ O ÜRÜNÜN NASIL TOPLNADIĞI NASIL SAKLANDIĞI HANGİ AŞAMALARDAN GEÇTİĞİ VE OLMADIĞI ZAMAN ÇEKİLECEK SIKINTIYI YAŞAYARAK ANLATMALIYIZ Kİ ÜRÜNE SAYGI YETİŞTİRENE SAYGI SATANA SAYGI OLSUN BİLİNSİN VE BİLİNÇ ARTSIN.

EMEĞİN KIYMETİ BİLİNMEZ İSE SAYGI , HÜRMET ,KENDİNİ BİLMEK ORTADAN KALKAR UKALALIK HIRCINLIK ARTAR .

LÜTFEN ANNANELERİMİZİ KORUYALIM YAŞATALIM VE GELECEK NESİLLERE AKTARALIM.

YİYECEĞİN SERÜVENİ BİLİNSİN ANLAŞILSIN

SAYGILARIM İLE

İSHAK KAAN USTA

ETİKETLER:

NELER SÖYLENDİ?

Website Yorumları

İshak Kaan USTA

DİĞER YAZILARI PAPAZ ( SOĞAN ) YAHNİSİ MUHSİN YAZICIOĞLU KEREVİZ ÇORBASI SİVAS KONGRE BİNASI ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI - KAVURMA İzmir’de Sivas Günleri GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI Geleneksel Türk Mutfağı - KANDİLLER GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI - DOMATES GELENEKSEK TÜRK MUTFAĞI - GÜVEÇ YEMEKLERİ GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI - AYVA DOLMASI GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI - PATLICAN ARABAŞI ÇORBASI MUTANCA Geleneksel Türk Mutfağı - İrmik Helvası GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI - AŞURE Geleneksel Türk Mutfağı GELENEKSEK TÜRK MUTFAĞI'NDA KİMYON Geleneksel Türk Mutfağı Geleneksel Türk Mutfağı GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI MİRİK KÖFTESİ Hoşaf (komposto ) Geleneksel Türk Mutfağı - Sübüra GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI Bu hafta köşemizde bir hüzün var İSRAF Ayva Tatlısı Madımak Sütlaç İÇLİ KÖFTE İŞKEMBE ÇORBASI UN HERLESİ ÇORBASI Pehli