Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
Kadınbudu köfte yapımının incelikleri ve sırları bu tarifte gizli! İşte harika sonuçlar elde etmeniz için tarifin detayları...
Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı un
Köfteleri kızartmak için:
- 1su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet çırpılmış yumurta
Kadınbudu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Harcı yoğurduktan sonra üzerine streç filmle kapatıp en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
Kadınbudu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Arta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
- 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verilmiş köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, sonra yumurtaya batırın.
Kadınbudu Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Patates püresi ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
