Ne Antep Ne Konya Ne Kayseri! Gerçek Etli Pide Sivas’ta Yenir

Sivas Etli Pidesinin Sırrı Nedir?

Sivas etli pidesini farklı kılan en önemli unsur; kullanılan etin kalitesi ve zırhla çekilmiş olmasıdır. İç harcında sinirsiz dana eti, dengeli baharat oranı ve ince doğranmış soğan kullanılır. Hamuru ise ne çok kalın ne de çok ince olur; taş fırında, yüksek ısıda pişirilerek çıtır bir kıvam elde edilir.

Uzun ve ince formuyla dikkat çeken Sivas pidesi, lezzet yoğunluğu ve doyuruculuğuyla öne çıkar. Özellikle sade sunumu ve malzemenin ön planda tutulması, bu lezzeti diğer şehirlerden ayırır.

Sivas Mutfağının Vazgeçilmezi

Sivas mutfağının en önemli değerlerinden biri olan etli pide, şehir dışından gelen misafirlerin de ilk tercihleri arasında yer alıyor. Gurbetçilerin memlekete geldiklerinde hasret giderdiği ilk lezzetlerin başında yine Sivas etli pidesi geliyor.

Yıllardır ustadan çırağa aktarılan geleneksel yöntemler sayesinde Sivas etli pidesi, özgünlüğünü korumaya devam ediyor.

Taklit Çok, Gerçeği Tek

Türkiye’nin farklı şehirlerinde “Sivas usulü” adıyla yapılan pideler bulunsa da, gerçek lezzet yerinde yenir. Çünkü lezzetin sırrı sadece tarifte değil; ustalıkta, fırında ve yılların verdiği tecrübede gizlidir.

Kısacası; etli pide yemek istiyorsanız adres belli. Sivas’ta yemediyseniz, henüz gerçek etli pideyi tatmamış olabilirsiniz.