500'den fazla katılımcının yer aldığı fuara, ORAN Kalkınma Ajansı’nın katkılarıyla Sivas Ticaret Borsası ile Sivas Ticaret ve Sanayi Odası birlikte katıldı. Anadolu'nun dört bir yanından yüzlerce yöresel ürün sergilendi.
Açılış programına TOBB Başkanı M. Rifat Hisarciklioglu, Antalya Valisi Hulusi Şahin, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, Sivas Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Zeki Özdemir, Meclis Başkanı Osman Yıldırım, Oda ve Borsanın Yönetim Kurulu ile Meclis Üyeleri katıldı.
Hisarcıklıoğlu, fuar açılışında YÖREX'den önce Türkiye'de coğrafi işaret konusunun çok iyi bilinmediğini belirtti.
Bugün Türkiye'de coğrafi işaretli ürün sayısının 1400'den fazla olduğunu ve yüzde 40'ına oda ile borsaların sahip çıktığını vurgulayan Hisarcıklıoğlu, şunları söyledi:
"Coğrafi işaretin ne faydası var, bir parmesan peyniri 1 milyar 400 milyon avro. (Dünyadaki toplam piyasa değeri). Bizdeki peynir çeşidi dünyanın hiçbir yerinde yok. Hem illerde var hem ilçelerde var. Gelirimiz ne, yurt dışına satışımız ne? Sıfır. Adam bir peynirden 1 milyar 400 milyon avro para kazanacak, biz bu kadar zenginliğin içinde hiç para kazanamayacağız. İşte YÖREX bunu sağlıyor. Bugün coğrafi işaretlerin neredeyse yarısını odalar sağlıyor. Bu coğrafi işaretler zenginlik demek, zenginliği dünyayla paylaşmak demek, onu da paraya çevirmek demek. Bunun ilk adımını attık."
Yöresel ürünlere odaların, borsaların, kalkınma ajansların destek verdiğini, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun öncülük ettiğini dile getiren Hisarcıklıoğlu, AB'ye teşvik noktasında da kendilerinin destek olduğunu bildirdi.
Şu anda Avrupa Birliği'nde tescillenmiş 14 ürünün bulunduğunu aktaran Hisarcıklıoğlu, "Burada bütün iş zenginliklerimizi paraya çevirmek, bu amaç doğrultusunda düzenlenen bu fuara destek verenlere teşekkür ediyorum." dedi.
Sivas Standını ziyaret eden Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, Başkan Karakaya ve Başkan Özdemir ile sohbet etti. TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’na Sivas’a ait yöresel ürünlerden oluşan hediye takdim edildi.
Başkan Hisarcıklıoğlu, daha sonra ızgara başına geçerek Sivas Köftesi pişirdi. Sivas standını ziyaret eden Oda ve Borsa Başkanları ile memleket hasreti çeken Sivaslılara Sivas Köftesi, Sivas Katmeri, Sivas Balı ve Sivas Pastırması ikram edildi.
