Bugun...

KEREVİZ ÇORBASI

 Tarih: 30-10-2022 17:23:00
İshak Kaan USTA

DEĞERLİ OKURLAR ;

BU HAFTA SİZLERE ŞİFA DEPOSU VİTAMIN ZENGİNİ KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ VERECEĞİM.

Kereviz  Gastronomi dünyasında genellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılan kereviz, ayrıca salata, dolma ve çorba olarak da tüketilen bir sebzedir.

Bitkinin körpe yaprakları, güneşsiz ve havadar bir yerde kurutularak havanda ezilip toz haline getirilir ve yiyeceklere çeşni vermesi için serpilir. Bitkinin tohumları da kurutulup ezilerek kereviz tuzu olarak yiyeceklere katılır. Tuzsuz rejimlerde sofra tuzu yerine kullanılır.

Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet kereviz
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • Kerevizin yaprakları(benim kerevizimde yoktu ama lezzet acısından mutlaka konulmalı)
  • 1 litre sıcak su (1 bardak tavuk suyu bulyon ekleyebilirsiniz, isteğe bağlı ama tavsiye ederim lezzet katıyor)

Terbiyesi için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Maydanoz (isteğe göre)

Servis için;

  • Karabiber
  • Limon

Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kereviz, havuç ve patatesler soyulup küp küp doğranır.
  2. Kerevizin yaprakları iyice yıkanıp minik minik doğranır.
  3. Düdüklüye tavuk suyunu da koyup 10 dk kadar haşlanır. (ben düdüklüde haşladım-süre yapacağınız tencereye göre değişebilir o yüzden fazla yumuşatmamaya dikkat edin. )
  4. 2 kaşık un, yumurta ve su ile terbiyesini yapıp kaynayan sudan bir kaşık alıp karıştırın ve çorbaya koyup karıştırın.
  5. 1 tatlı kaşığı tereyağ, tuz ve maydanoz koyup 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
  6. Limon ve karabiberle servis yapıp afiyetle yiyin.

                                                                                                                        AFİYET OLSUN

  Bu yazı 146 defa okunmuştur.
  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  YAZARIN DİĞER YAZILARI
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
  YAZARLARIMIZ
YUKARI