DEĞERLİ OKURLAR ;
BU HAFTA SİZLERE ŞİFA DEPOSU VİTAMIN ZENGİNİ KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ VERECEĞİM.
Kereviz Gastronomi dünyasında genellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılan kereviz, ayrıca salata, dolma ve çorba olarak da tüketilen bir sebzedir.
Bitkinin körpe yaprakları, güneşsiz ve havadar bir yerde kurutularak havanda ezilip toz haline getirilir ve yiyeceklere çeşni vermesi için serpilir. Bitkinin tohumları da kurutulup ezilerek kereviz tuzu olarak yiyeceklere katılır. Tuzsuz rejimlerde sofra tuzu yerine kullanılır.
Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet kereviz 1 adet orta boy patates 1 adet havuç Kerevizin yaprakları(benim kerevizimde yoktu ama lezzet acısından mutlaka konulmalı) 1 litre sıcak su (1 bardak tavuk suyu bulyon ekleyebilirsiniz, isteğe bağlı ama tavsiye ederim lezzet katıyor)Terbiyesi için;
1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı su 2 yemek kaşığı unÜzeri için;
1 tatlı kaşığı tereyağı Tuz Maydanoz (isteğe göre)Servis için;
Karabiber LimonKereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kereviz, havuç ve patatesler soyulup küp küp doğranır. Kerevizin yaprakları iyice yıkanıp minik minik doğranır. Düdüklüye tavuk suyunu da koyup 10 dk kadar haşlanır. (ben düdüklüde haşladım-süre yapacağınız tencereye göre değişebilir o yüzden fazla yumuşatmamaya dikkat edin. ) 2 kaşık un, yumurta ve su ile terbiyesini yapıp kaynayan sudan bir kaşık alıp karıştırın ve çorbaya koyup karıştırın. 1 tatlı kaşığı tereyağ, tuz ve maydanoz koyup 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Limon ve karabiberle servis yapıp afiyetle yiyin.AFİYET OLSUN